Torta de tomate uva e cebola caramelada

17/12/2011 às 22:39

Alguns amigos culinarísticos e eu resolvemos fazer uma postagem coletiva com dicas para ceia de Natal. Escolhi uma linda torta de tomate cereja e cebola caramelada, mas não encontrei tomate cereja em nenhum lugar. Resolvi fazer com o uva. Ficou ótima! Torta aprovadíssima!

Depois vejam as dicas dos “culinarísticos osados”:

Galeria

Ingredientes

Massa

  • 1xícara(s) de chá de farinha de trigo branca
  • 1xícara(s) de chá de farinha integral
  • 2colher(es) de sopa de linhaça moída
  • 1/3xícara(s) de chá de manteiga com sal em temperatura ambiente
  • 2/3xícara(s) de chá de água
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 500g de tomate uva ou cereja
  • 2 cebolas médias fatiadas (uso 3)
  • 3colher(es) de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
  • 1colher(es) de sobremesa de vinagre balsâmico
  • 2colher(es) de sobremesa de açúcar mascavo
  • 1/2colher(es) de chá de sal (usei o marinho)
  • 1/2colher(es) de chá de pimenta preta (moída na hora)

Instruções

Massa

Numa tigela, misture as farinhas, a linhaça e o sal. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa. Coloque sobre uma superfície fria e lisa. Forme uma montanha, faça um buraco no meio e despeje a água.

Misture bem até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e abra com um rolo numa superfície enfarinhada.

Coloque a massa na forma pressionando bem as laterias.

Recheio

Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Fatie as cebolas e reserve.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente as cebolas e refogue por três minutos. Adicione o açúcar mascavo, mexa bem, coloque o vinagre balsâmico e cozinhe por mais 2 minutos.

Junte os tomates, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos.

Finalização

Preaqueça o forno a 180º. Coloque, sobre a massa, o recheio. Pincele a massa com a gema.

Asse por cerca de 50 minutos ou até a cobertura ficar dourada.

Sirva morna.

Rendimento
12 fatia(s)
Complexidade
fácil
Tempo de preparo
50
Dica

Sirva com arroz com nozes e uvas brancas passas.

Avatar de Priscila Darre Priscila Darre
Tags

Comentários

Há 0 comentário

Priscila minha flor, adivinha se não vou fazer? Amei!!! Beijocas, adorei a postagem coletiva de Natal. Ótimas receitas!!
Avatar de Sandra Reis Sandra Reis em 18/12/2011
To visitando a ceia aos poucos. Adoro cebola caramelada, essa apresentação tem tudo a ver com o natal. Muito vermelho na mesa! Bjs, Ju
Avatar de Juliana Bernardes Juliana Bernardes em 18/12/2011
Priscila. Tu tem idéia do tamanho do problema que me causou? Agora, estou eu aqui, com gente enchendo o meu saco para que eu faça essa torta. Você tem idéia de quanto tá o quilo do tomate cereja aqui na província? :op Pri, tá com uma cara deliciosa!!!!! Eu vi na montagem, mas quando vim aqui olhar pessoalmente... puuuutzzzz!!! E pessoalmente deve estar melhor ainda! Pena que moro longe.
Avatar de Macho Gourmet Macho Gourmet em 18/12/2011
Que receita linda, realmente ótima para servir no Natal ou em qualquer outra data, parabéns!
Avatar de Vivian Coco Vivian Coco em 19/12/2011
Gente, a torta fica realmente divina, vale a pena fazer!
Avatar de Priscila Darre Priscila Darre em 19/12/2011
Eu amei essa sua torta, tá na minha lista para próximas investidas na cozinha...além de linda deve ficar saborosíssima! Bjs
Avatar de Sara Sara em 20/12/2011
Eu fiz e realmente ela fica divina! É muito fácil de fazer, vale super a pena. Vários amigos pedindo a receita, rsrs. Obrigada pelas delícias Priscila
Avatar de Tiê Granetto Tiê Granetto em 21/12/2011
Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *





Memorizar dados