Já que se coloca vinho em molho, por que não vodka?
Meu ajudante nerd preferido, o Renato, comprou duas garrafas de Absolut: uma Absolut baunilha e a Rio, que é um mix de frutas. Resolvi fazer com a de baunilha pois é docinha e tem um cheiro incrível.
Vou contar para vocês que o molho realmente ficou com um cheiro incrível e, junto com as sementes de mostarda que usei, ficou divino. Você sente o sabor de tudo, do doce da baunilha, do amarguinho da vodka, do amargor picante da mostarda e do leve picante da páprica doce. É um festival de sabores em sua boca. Quem assistiu Ratatouille deve se lembrar das cenas do Remy sentindo os sabores. É bem aquilo que acontece com este molho.
Provem! Vocês não vão se arrepender!
Galeria
Ingredientes
Massa
- 500g de macarrão (usei Ninho da Dona Benta)
- 1pitada(s) de sal (uso o marinho)
- 1 fio de azeite
- água para cozinhar
Molho
- 2pacote(s) de molho de tomate de 340g (uso Pomarola clássico)
- 3colher(es) de sopa de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 4 tomates grandes picados
- 2colher(es) de chá de pimenta preta moída na hora
- 3colher(es) de chá de salsa seca
- 2colher(es) de chá de páprica doce
- 1pitada(s) de sal (uso o marinho)
- 2colher(es) de chá de Ervas de Provence (comprei pronto)
- 1colher(es) de sopa de semente de mostarda
- 1/2copo(s) americano(s) de água potável
- 1xícara(s) de chá de vodka (usei Absolut baunilha)
- 1colher(es) de sopa de salsinha bem picada
- 10 folhas de manjericão roxo fresco
Instruções
Massa
Cozinhe a massa conforme indica na embalagem. Se quiser, acrescente sal e azeite na água.
Molho
Frite a cebola no azeite até ficar transparente e depois acrescente o tomate e as ervas de Provence e mexa bem.
Em seguida, coloque o molho, a pimenta, a salsa, a paprica, o sal, a semente de mostarda, a água e mexa bem. Deixe cozinhar por 4 minutos.
Adicione a vodka e cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo para não grudar.
Por último, coloque a salsinha e o manjericão. Cozinhe por mais 4 minutos.
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