Minha cunhada veio aqui no sábado e eu precisava de algo bom, rápido e prático para o almoço pois estou no meio de um trabalho enorme e para ontem.
Resolvi comprar uma massa fresca recheada com 4 queijos que vende aqui perto de casa e fiz um maravilhoso molho a bolonhesa vegetariano. Mas não queria servir só isso, então lembrei do bolinho de ricota que já havia feito antes e é super rápido.
Da primeira vez que fiz, postei a receita e a Milla do Fica, vai ter sobremesa sugeriu que eu fizesse sem ovo. Resolvi testar e funcionou. Acrescentei cenoura na receita e outros temperos, incluindo pimenta malagueta que é minha nova melhor amiga na cozinha. Ficou ultra bom! Até meu pai e minha cunhada que são meio frescos com temperos amaram.
Espero que gostem também!
Ingredientes
- 400g de ricota fresca triturada
- 1 cenoura média triturada
- 1/2 cebola ralada
- 2colher(es) de sopa de azeite
- 1colher(es) de chá de sal (uso marinho)
- 2colher(es) de sopa de aveia
- 2colher(es) de sopa de gérmen de trigo
- pimenta malagueta triturada na hora (a gosto)
- 1colher(es) de sopa de ervas de Provence (usei pronto da marca Namastê)
- 1colher(es) de sopa de salsinha bem picada
- azeite para fritar
Instruções
Em um recipiente, acrescente a ricota, a cebola, a cenoura, os temperos, a aveia, o gérmen de trigo e o azeite e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Faça bolas com duas colheres de sopa da mistura. Aperte bem e depois molde as como hambúrgueres de 6cm de diâmetro.
Grelhe-os em uma frigideira antiaderente com uma colher de azeite. Manuseei com cuidado para não desmanchar.
Deixe dourar dos dois lados.
Batata doce assada
Macarronada com creme abóbora e ricota
Galette de aspargus e gruyere
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